阿堡的世界

 

家滋味 (Xanadu )這家店是這趟旅程中我女友最懷念的店，因為不習慣吃英式或是歐美飲食的他能吃到華人口味的料理都讓他感到特別的懷念。這家店稍微遠離遊客較多的王子街和皇家一哩路。 (地址：13-14 Dalziel Pl, London Road, Edinburgh EH7 5TP)我們去吃這家店是參加完高地旅行團回來後因朋友怕我女友吃了三天英式餐飲開始想念華人料理所以帶我們去吃這家店。

家滋味的位置，地址：13-14 Dalziel Pl, London Road, Edinburgh EH7 5TP

家滋味的外觀，非常的華人餐廳的感覺

帶我們去吃這家店的好朋友告訴我們這家店是當地華人想念家鄉味的好去處，甚至於喜宴請客也都在這舉行。進去就定位後服務生就會送上熱茶和菜單，他的菜單是中文的在異國能看到中文菜單且還是繁體更加讓人感動 (老闆好像是香港過來的所以使用繁體字)。這裡的餐點朋友超級推薦龍蝦炒麵，其他的我們就點些容易下飯的熱炒。

令人感動的繁體中文菜單

龍蝦炒麵，一整隻肉超多超大的波士頓龍蝦搭配上撈麵和港式調料下去拌炒整個龍蝦的鮮甜與湯汁完全的跟撈麵融合在一起，當天現抓的龍蝦口感也非常的Q彈帶勁每一口都讓人超級感動。我們一行四人吃完這盤龍蝦炒麵就差不多半飽左右了。

龍蝦炒麵

除了龍蝦炒麵外我們也點了芋頭扣肉, 牛腩煲, 炒芥藍等幾道菜，這些菜色都非常符合台灣的口味，比起很多國外由大陸人開的餐館來說比較不會那麼油膩死鹹因此每道菜都非常的下飯。

芋頭扣肉，一塊肉一塊芋頭下去蒸煮滷製，肉和芋頭的味道完全的融合再一起，從那濃稠的醬汁中就知道芋頭已經完全地被蒸熟澱粉也都話了出來。 

芋頭扣肉

牛腩煲，牛肉非常有彈性且入味，雖然沒有令人驚豔的調味但是吃起來就是有種家的味道，特別在國外吃到更感到興奮。

牛腩煲

炒芥藍，不會太油剛剛好但是菜骨有點粗。 (在英國我吃到的青菜幾乎都非常的粗，套句女友說的話，感覺到英國就變成牛一樣每天都在吃草。)

炒芥藍

帶我們來吃的友人與老闆認識最後居然還招待西米露，所以這餐美味的龍蝦炒麵大餐就在這碗好吃的西米露畫下了句點。

老闆招待的西米露

之前介紹過的英國是由四個地區所組成因此各地方都有其特殊的食物，像是蘇格蘭因為歷史文化也有著些特別的食物，像是Haggis和Black Pudding (黑布丁)。這次旅行第一次吃到這兩種食品是在蘇格蘭高地的一間鄉村餐廳裡，這家餐廳的Haggis混合玉米餅和些許生菜，Black Pudding是放在炸豬肉球裡面。

Haggis混合玉米餅和些許生菜 (像是碎肉的部分)

Black Pudding是放在炸豬肉球裡面 (肉球裡紅黑色的丁塊)

那時候在餐廳吃的時候覺得還蠻好吃的，但是這次帶我們旅程的好友告訴我們這兩種食物是在早餐吃，所以他們決定要讓我們找個時間讓我們體驗一下。於是他們就帶我們去超市購買這兩種食物，原來在蘇格蘭的超市就可買到切片好的Haggis和Black Pudding。 

Haggis是由羊雜心、肝、肺，再加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯...等等，然後傳統是灌入羊肚中製作而成，現只是用個外面的包膜所製作。

超市就可購買的Haggis

Black Pudding (黑布丁)是用動物血主要是豬血加入燕麥後注入灌模中凝固而成，有點像是台灣的米血一樣。

超市購買到的Black Pudding (黑布丁)

超市買的Haggis和Black Pudding去除外面的塑膠膜後直接放入烤箱烤熟即可食用，這種吃法就可以明顯的吃到Haggis和Black Pudding最原始的味道。Haggis吃起來就像是碎肉加上鹹鹹的調味並有明顯的香料味，反之Black Pudding的味道就比較單純就是非常濃郁的血味 (鐵味)，比起台灣的鴨血更加的充滿野性的味道。我自己覺得是很特別蠻好吃的，但是女友就不能接受這麼多的血味和腥味的強烈刺激。

經過烘烤過的Haggis和Black Pudding

蘇格蘭風格的早餐

這個陰影一直到我們前往湖區時住的民宿，那個熱情的老闆幫我們準備早餐時還一直推薦我們吃 Black Pudding。結果我有吃女友想再吃甚至於連看到都覺得噁心，最後我被禁止吃這個食物。

湖區的民宿老闆一直推薦我們吃 Black Pudding ，雖然我跟他說過我們已經吃過還是不放棄

蘇格蘭當地還有一種非常流行的飲料叫做IRNBRU，基本上在各類超市都可買到。這飲料喝起來的味道很難具體的形容出來，蠻好喝的有點像是冰淇淋汽水加上芬達的混合體，有趣蘇格蘭的朋友非常推薦可買小罐嘗試。

橘色的IRNBRU飲料

Sticky Toffee Pudding (太妃糖布丁)也是蘇格蘭特有的甜點。Sticky Toffee Pudding 就像是台灣的發糕但是再濕一點然後熱熱的淋上太妃糖然後旁邊搭配冰淇淋，一整的甜度爆表但是卻很好吃，是個非常特別的口感與組合。

Sticky Toffee Pudding

 Fort Auguest (奧古斯都堡)是尼斯湖畔的小鎮，這是個貨真價實的小鎮一眼就可以望竟整個小鎮主要的範圍，這個小鎮的發展中心是以金獅運河(Caledonia Canal)為中心， Fort Auguest就位於金獅運河最重要的位置。金獅運河是連接英國東西岸海域的運河，從威廉堡 (Fort William)到Inverness總長約97公里，這條運河完成於1822年最大可容納約40公尺的船經過。

Fort Auguest和金獅運河相對位置

大部分觀光客到 Fort Auguest只會暫停個幾小時就離開了，但是我強力建議可以在此住一個晚上。因為尼斯湖的美是24小時都不一樣的。 Fort Auguest沿著運河的兩岸有著數家餐廳與商店，可以去買些東西就坐在運河邊上享受悠閒。

Fort Auguest這個小鎮就是沿著運河所發展的

美麗的運河

小巧的 Fort Auguest小鎮

如果要看金獅運河閘門的開闔可以順著運河往尼斯湖的方向走，除了可以去湖邊拍照外在路旁有著告示牌上會指示下段運河開啟的時間，時間到的時候就可回到運河邊看運河的運作。

前往尼斯湖旁有個牌子會告知下次運河運作的時間

有著尼斯湖的牌子，當然一定要拍個照

當運河開始運作時旁邊會有一個操作人員負責操作，每過一個階梯後他又會前往下階的操作台進行操作運河的開關。遊艇一進入閘門後會先在岸邊稍微固定然後操作人員就會調整閘門兩邊的水位高低到一樣接著開啟閘門使船通過，最後關密閘門然後依序的通過船階。

岸邊負責控制運河運行的工作人員

等待通過運河的遊艇會先在岸邊稍微固定

開始調整閘門兩邊的水位

閘門兩邊的水位一致後就會開啟閘門讓船通過

通過運河的船都是用人力拉引通過

這個小鎮真的非常的安靜可愛，適合慢慢地走慢慢地拍照。

尼斯湖畔

流入尼斯湖的小河

寧靜的小鎮

小鎮風光

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5. 閒聊

金.安德森博物館 (Kinloch Anderson Museum)其實就是Kinloch Anderson的總部，Kinloch Anderson是世界知名的服飾品牌同時也是專門設計蘇格蘭格子布(Tartan)及高地服飾(Highland Dress)的專門公司。

Kinloch Anderson Museum外牆

大門就直接走進去

走進去大門後旁邊展示了一張愛丁堡市區早期的掛畫和格紋設計的手稿。另外還有Kinloch Anderson得到英國皇室頒布的三個皇室徽章，這類型的皇室徽章在英國有些店家或是場所都會看到這是提供給英國皇室的證明，像是Kinloch Anderson這三個皇室徽章就是提供英國女皇(Her Majesty the Queen) , 愛丁堡公爵(His Royal Highness The Duke of Edinburgh)也就是伊莉莎白女王的先生菲利普親王和威爾斯王子(His Royal Highness the Prince of Wales)也就是查爾斯王子格紋與相關服飾因而獲頒這三個皇室徽章。

門口進來就有愛丁堡市區的舊貌圖畫和格紋設計的手稿展示

愛丁堡舊城區展示圖

Kinloch Anderson供給皇室服飾受贈的徽章由左而右分別為英國女皇 (Her Majesty the Queen) , 愛丁堡公爵 (His Royal Highness The Duke of Edinburgh)和威爾斯王子 (His Royal Highness the Prince of Wales)

進去展示大廳的地方除了有販賣部以外，Kinloch Anderson Museum內展示了他們公司到現在六代的經營者也有英國皇室成員穿過的相似格紋，還有他們曾經幫不同單位設計過的格紋與曾經設計過的格紋手稿看起來非常有歷史感。

Kinloch Anderson到現在傳到第六代

英國皇室曾經穿過的格紋樣式

Kinloch Anderson曾經幫不同單位設計的格紋

古老泛黃的格紋手稿

Kinloch Anderson除格紋相關商品外還有一個重要的業務就是製作蘇格蘭傳統服飾，在這裡有展示整套的傳統蘇格蘭服飾, 各式各樣的服飾配件和這種格紋搭配的服裝的展示。

整套的傳統蘇格蘭服飾

蘇格蘭傳統服飾的配件

各式格紋與衣服搭配的設計

金.安德森博物館內有個觀景窗與後面的製作工廠相連，可以透過這個窗子看到後面正在手工縫製的訂製服製作過程。

與製作工廠相連的觀景窗

後面是製作手工訂製服的地方

根據帶我們去逛這個地方的居住當地的朋友告訴我們，因為蘇格蘭跟台灣有著相似的歷史背景 (都想爭取獨立)，現在 金.安德森的經營者對於台灣非常的友善。民國100年時候也接受台灣駐愛丁堡辦事處的委託設計了一款專屬於台灣的台灣蘇格蘭格紋（Taiwan Scottish Tartan），這個格紋設計來自兩個與台灣關係密切的醫生，喬治・萊斯里・馬偕醫生 (Dr George Leslie Mackay) 和詹姆斯・馬雅各醫生 (Dr James Maxwell) 的家族格紋為基礎主，並用國旗顏色為設計以12種套格子花紋展現出12道的青天白日光芒。

台灣專屬的格紋 (圖片來源：http://www.tartanregister.gov.uk/tartanDetails.aspx?ref=10371)

金.安德森博物館位於Leith是位於愛丁堡的港口，蘇格蘭議會也在附近，因此逛完以後可以去港邊逛逛那裏有個古船Royal Yacht Britannia可以參觀或是運氣好的話可看到北約的軍艦像是小神盾艦停靠。

Royal Yacht Britannia

小神盾艦

蘇格蘭議會

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倫敦地鐵路線與票價計算

倫敦市的地鐵 (網站：https://tfl.gov.uk/modes/tube/)從1863年發展到現在已經是個四通八達的交通網絡，學會如何搭乘倫敦地鐵基本上就可以在倫敦暢行無阻，並且拜 現代科技所賜現在到倫敦(或是世界各大都市遊玩)基本上都可以不需要預先詳細規劃行程與了解地鐵路線，只要有行動網路一切就可以搞定。因此只要了解倫敦地鐵的購票與搭乘方式，並且熟悉他的計價方法就可玩的便利又經濟。

倫敦地鐵的設計採取環狀加上連結環狀地鐵的幅散設計。因此地鐵的收費是採取以區 (zone)來收費從zone 1~9，然後大部分的景點都位於zone 1~3 (幾乎集中於zone 1)，台灣飛倫敦到達的希斯洛機場是位於zone 6。

倫敦地圖全圖

同區內不管搭乘幾站價格都是一樣，且使用Oyster Card (牡蠣卡)的封頂價也是一樣。例如：同樣都是位於zone 1，從大笨鐘附近的地鐵站Ｗestminster站前往King's Cross (王十字車站)中間最近的距離是5~8站價錢 2.3英鎊，另外從大笨鐘前往海德公園由Westminster站到Hyde Park Corner中間只有一站，價錢都是一樣是 2.3英鎊。

倫敦地鐵zone 1詳細圖

大笨鐘到裘園，從zone 1到zone 3的地圖

倫敦地鐵的價格有分為尖峰 peak (早上6:30～9:30和下午16:00～19:00)另外時間就是非尖峰 off peak時段。當天坐車不管坐幾趟只要使用牡蠣卡就會有個封頂的價錢 (Capping)，這個價錢的決定是由最遠 (也就是某兩區間的最高價)作為封頂的價錢。另外只要在非尖峰時間進站後不管之後是不是在非尖峰時段搭車整天都是以非尖峰時段計算。 

所有各區間的價目表

其實主要看的就以peak, off peak與封頂的價錢

牡蠣卡的購買與加值

每個地鐵站都會有購買牡蠣卡與加值機

購買牡蠣卡

1. 購買牡蠣卡可直接點選螢幕上Get New Cards
2. 點選需要儲值的金錢
3. 牡蠣卡押金 (5英鎊) + 儲值金 = 應付金額
4. 使用現金或是信用卡付錢 
5. 取卡與找零

購買牡蠣卡需點選螢幕上的Get New Cards

牡蠣卡加值

1. 將須加值的牡蠣卡觸碰黃色區域
2. 螢幕出現有牡蠣卡內的金額
3. 點選需要加值的金額數分別有5英鎊, 10英鎊, 20英鎊. 50英鎊。
4. 放入加值的金額或是用信用卡付款
5. 等螢幕出現指示再將牡蠣卡在黃色區域觸碰一次即可完成

加值的先將牡蠣卡碰觸黃色區域

點選愈儲值的金額

放入硬幣或是紙鈔

螢幕出現指示再把牡蠣卡放到黃色區域儲值

將牡蠣卡放到黃色區即可完成儲值

倫敦地鐵行程規劃

因為現在行動上網非常方便，在倫敦遊玩時基本上靠app就可以規劃完所有的路線。這次旅行我推薦兩款app非常方便使用，第一款是android內建的Google Map，第二款是City mapper。使用這些app規劃行程時建議在地鐵站外就將資訊查好，甚至將這些資訊截圖下來之後使用，因為在地鐵站內很多時候上網訊號不佳。

(1) GOOGLE MAP

1. 設定地點 (例如：大笨鐘 到 希斯洛機場)
2. GOOGLE MAP會列出可以搭乘的選擇，點選想要坐的路線規劃
3. 依照GPS指示走到地鐵站 (大笨鐘附近的是Westminster)
4. 按照app指示走入地鐵站，刷卡入站並且搭乘建議的地鐵路線 (Jubilee線，這時候需要看地圖上你是要往東西南北哪個方向坐車)
5. 到達規劃中的站後下車，出站或是轉車。 (例子中在Green Park下車然後依照地鐵內的指示前往Piccadilly線的月台搭車前往希斯洛機場)
6. 搭上車後確認需下車的車站。(例子中必須經過17站，點選開後可看到中間會經過哪些車站。)
7. 到站後下車，刷卡出站。

Google Map

設定起始點 (起點可以設定現在位置)

點選想要搭乘規劃的路線

走路前往Westminster站搭乘Jubilee線前往Green Park站

到達Green Park站前往搭乘Piccadilly線

點選17站後可看到詳細的停靠站資訊

依照規劃的路線下車

(2) City Mapper

1. 下載倫敦地圖
2. 設定地點 (例如：大笨鐘 到 希斯洛機場)
3. 點選想要搭乘的路線規劃 (City Mapper好處是會呈現單程費用)
4. 依照規劃進入地鐵站刷卡入站
5. 前往目標月台 (City Mapper有明顯地呈現出要前往哪個方向的月台，例如westbound)
6. 按照指示轉乘 (點選乘xx站到哪站，可以看到詳細資料)
7. 下車刷卡出站

City Mapper

下載倫敦的地圖

設定起始點

點選想要搭乘的路線 (同時呈現票價)

呈現出搭乘的路線

規劃路徑與轉乘資訊-1

規劃路徑與轉乘資訊-2

點選乘xx站到哪站，可以看到詳細資料

倫敦地鐵兩三事 

(1) 進出車站在閘口刷卡進出，刷卡位於黃顏色的位置

(2) 只要順著標示走，注意行車方向

(3) 避開尖峰時間 (上下班時間)，那種人潮多到會讓你瘋掉，且必須等待很多班才可能上車。

 

 (4) 因為倫敦地鐵發展得很早有些不同地鐵各路線間沒有電扶梯或是電梯，拿重行李會提到抓狂。在英國裡有時會遇到英國的紳士看到女生拿重的行李幾乎都會停下來幫忙，但是像我這種肥宅就沒有這種優惠。

有電扶梯的地鐵站會讓你覺得很幸福

如果沒有電梯的地鐵站拿超重行李會想要哭

(5) 注意地鐵的廣告，在倫敦地鐵站看到ASUS的廣告讓人感到特別親切。

倫敦地鐵看到台灣廠商的廣告感到特別親切

(6) 捷運報紙，在各個捷運站都會有像台灣爽報一樣的捷運報紙可以拿，尤其是大站種類更多，其實這些報紙也是個不錯的紀念品。

大站前有各式各樣的捷運報紙

捷運報紙是不錯的倫敦行紀念品

交通篇

1. 倫敦地鐵攻略
2. 倫敦希斯洛機場(Heathrow Airport)，入境出境攻略
3. 英國鐵路記行：訂票+取票+鐵路卡+坐車+停駛處理
4. 愛丁堡市區和自由行交通介紹
5. 英國湖區簡介和自由行交通規劃，帶你一次了解湖區交通

行程 Day 1~3     倫敦 London

行程 Day 4~7     高地 Highland自助行

1. 夢幻住宿：尼斯湖畔的美麗修道院 Fort Augustus Abbey
2. 蘇格蘭威士忌酒廠之旅
3. Dunrobin Castle 蘇格蘭高地的法式城堡
4. 尼斯湖畔船塢餐廳 (Boat House)

行程 Day 8~9     愛丁堡 Edinburgh

1. 愛丁堡市區和自由行交通介紹
2. 蘇格蘭 金.安德森博物館 Kinloch Anderson Museum：台灣專屬格紋
3. 愛丁堡城堡，了解蘇格蘭的歷史
4. 愛丁堡Prestonfield House：享受貴族英式下午茶

行程 Day 10~12 高地 Highland旅行團

1. 踏著歷史的足跡探索蘇格蘭：Glasgow大學 + 羅夢湖 + Luss + Glencoe + Glenfinan
2. 天空島 (Isle of skye)：高地荒原秘境，走入電影的場景

行程 Day 13~14 愛丁堡 Edinburgh

1. 愛丁堡聖吉爾斯大教堂，充滿神聖氛圍的聖地
2. 蘇格蘭國家博物館 + 忠犬巴比 + The Elephant House + Victoria Stress (電影相關景點)

行程 Day 15~18 湖區  Lake District

1. 英國湖區簡介和自由行交通規劃，帶你一次了解湖區交通
2. 英國湖區Bowness：波特小姐的世界The World of Beatrix Potter Attraction
3. 湖區Bowness：跟女王的天鵝一起玩
4. 英國湖區Grasmere： 踏著詩人的腳步，品嘗歷史的薑餅
5. Coniston & Hawkshead 漫步湖區和滿地可愛的綿羊

行程 Day 19~21 倫敦 London

1. 倫敦：哈利波特片場，走進魔法的世界 (上)
2. 哈利波特片場，走進魔法的世界 (下)
3. 倫敦M&M巧克力世界 (M&M's World in London)：讓我們瘋狂吧 
4. Patisserie Valerie甜點店，倫敦的排隊名店

旅程小記錄

1. "喝水"在英國大不同
2. 英鎊：好玩、好收集、好複雜
3. 過馬路，在英國很不一樣
4. 英國? 英格蘭? 蘇格蘭? 愛爾蘭? 聯合王國? 去英國前必須了解

其他文章

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天氣冷要幹嘛，當然就是要吃火鍋啊!  京華餐廳平津涮羊肉是位於高雄鹽埕區巷弄中的一家老店，自從大學時期吃過一次後就一直念念不忘過了10年終於又再次吃到這個令人懷念的味道。這家店在早期多次登上新聞報導的老店隨著時間慢慢的會去吃得幾乎都是難忘這種古老好滋味的熟客。

地址：高雄市鹽埕區大勇路76巷8號               電話：(07) 5511688

高雄市鹽埕區大勇路76巷8號，電話 (07) 5511688

順著記憶找到巷子中這家不起眼的小店在冬天裡散發出黃色溫暖的光，走進去後店裡簡單樸素的裝潢之然是10年前那樣有著家的味道。

在小巷中散發出溫暖燈光的古老招牌

數十年如一次的內裝

這家店是採一個人400吃到飽不收服務費。坐定位後老闆就會問需要那些肉品，豬牛羊都有於是我們全家就各種肉片每個人各點一份，結果就是上了滿滿的一桌肉片。這家店的肉片是採用冷凍薄切，所以肉片只要涮一下就很好吃。海鮮的部分也都很新鮮，鮮蚵就可看到非常的飽滿肥美。

滿滿的一桌肉和配料

現切豬肉薄片

其他配料的部分

十多分鐘的等待後老闆就會將剛剛煮好加熱好的煙囪火鍋端上桌，這個歷經歲月的銅鍋裡的酸菜鍋底不同的翻滾香氣配合上炭火的味道一整個回憶又湧現出來。

餐廳旁邊的小房間裡就是老闆處理炭火和準備酸白菜湯底的地方

有著大型煙囪的火鍋，下面還墊著一盆水隔熱

恰到好處不會太酸的酸白菜湯底，火力非常旺的爐火所有的食材一下去馬上就熟透了。京華火鍋吃的不是店內的裝潢也不是複雜配方調製出來的湯頭，這裡吃到的是那種單純食材的感動與美味，每一口都給你最直接食材搭配上酸白菜的美味。

味道恰到好處可吃到食材原味的火鍋

另外京華火鍋除了火鍋外還有小點也是非常令人驚艷好吃程度不輸主角酸白菜鍋，每一到小點都有成為主角的能力。這些小點也是都可吃到飽，如果吃不夠可以在跟老闆加點，只是因為現做所以需要些時間準備。 

拔絲地瓜炸的外酥內軟外層包裹上濃烈味道的麥芽糖並沾滿白芝麻，入口香氣就會充滿整個味道重點是一點都不黏牙超級好吃。

拔絲地瓜

蔥油餅，這道小點裡面有著多層次口感，一層一層的蔥油餅整個煎的非常酥鬆，吃起來一點都不油膩而且吃的到豐富的麵粉和蔥的香氣。

蔥油餅

牛肉丸，他們的牛肉丸也是一絕。炸的香酥的牛肉丸內一咬開裡面充滿著孜然的香氣，特別是沾上特調的甜麵醬更添分數。(這口感非常像我去英國愛丁堡Prestonfield House下午茶吃到的Haggis Bonbon)

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威士忌是蘇格蘭重要外銷的產業之一，同時也是世界最知名的威士忌產地。這次我們去高地時參觀了兩間威士忌酒廠一間位於Inverness的蘇格登（The Singleton）Glen Ord Distillery 和位於通往高地的A9公路旁的Dalwhinnie Distillery。去參觀這些酒廠前我們英國的朋友有去SINGLE MALT SCOTCH WHISKY這個網站註冊順便取得去Glen Ord Distillery酒廠的免費導覽和試飲體驗。

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY的網站

我們住在尼斯湖畔的尼斯湖畔的美麗修道院 Fort Augustus Abbey在前往Dunrobin Castle 蘇格蘭高地的法式城堡中間順道去蘇格登的Glen Ord Distillery看威士忌的製作與試喝。

威士忌酒廠開放參觀時間

漂亮的酒廠廠區

漂亮的遊客參觀中心

進入遊客中心後先到櫃檯拿我們在網路上提前申請的序號跟他們登記，在等待導覽前可以先在他們的展示廳看製酒相關的資訊包括製酒的器具, 威士忌酒風味的介紹和各類各廠牌的威士忌販賣 (因為在蘇格蘭威士忌酒廠有形成聯盟，所以在各酒廠都可以買到不同酒廠廠牌出的威士忌)。

酒廠旅客中心的門口

到櫃檯check參觀的時間和換參觀門票

酒廠內的裝潢

傳統的釀酒工具

釀酒的取酒工具

各種威士忌的味道分類

各種不同種類的威士忌

負責介紹導覽的蘇格蘭帥哥

各個不同處理時期的麥子

第一次看到真的泥炭

再次回到遊客中心就是品酒的行程

這次蘇格蘭高地行參觀的另外一家Dalwhinnie Distillery釀酒廠位於通往高地的A9公路旁，這家酒廠跟我們參觀的第一家一樣是到櫃檯辦理參觀，這次我們沒有預先預約是直接到現場登記參觀。遊客中心裡一樣有販賣威士忌和介紹品牌相關的資訊。

Dalwhinnie Distillery酒廠遊客中心

開放時間表

酒廠的產品販售

酒廠的歷史

釀酒品酒的用具

基本上每間酒廠的參觀流程都差不多，都會介紹威士忌相關知識後就帶你參觀釀酒區最後就是品酒時間，因此聽過一家酒廠的介紹後之後再聽就像是複習一樣，反正蘇格蘭英文的腔調不容易懂，聽了一次還可以再聽一次複習。這家酒廠雖然只能試喝他們出產的15年威士忌，但是會搭配上一塊高濃度巧克力讓整個威士忌的味道更加凸顯。

釀酒區的外觀

導覽員介紹這家酒廠時特別指著外面的山跟我們說他們這家酒廠的酒跟別人最大的不同是因為高度最高 (海拔幾百公尺)所以冬天時候溫度最低 (約零下20度)所以培育出來的威士忌有著特殊風味，但是因為我英文不好無法理解他說的特殊風味是指什麼。另外導覽員也推薦他們酒廠出的無年分單一純麥威士忌，這是由他們酒廠出產的各種年份的酒混合出來的威士忌，因此沒有年份但是風味比較柔和。

位於蘇格蘭高地丘陵上的酒廠

2015年中才開幕的台鋁MLD有著非常寬廣舒適充滿文青風格的空間，從開幕就成為許多人休閒吃飯的好去處。我們家這次選擇了在裡面的一家飲茶來嘗鮮，在台鋁裡面的餐廳都沒有明顯的招牌所以剛開始也不知道這家店的店名，直到後來看到點菜單才知道叫做"悅品點心"這家店在高雄也有其他的分店。

台鋁MLD現在已經變成高雄人休閒的好去處

悅品點心的內部裝潢

這家店在點餐時就會詢問想要喝怎樣的茶，他的茶選擇不多只有兩種鐵觀音和香片，這次我們家點的是鐵觀音，每個人30玩的茶資。菜單上的價目表看起來價錢跟一般港式飲茶差異性都不大算是一般價，只是菜量就要等上桌後才會知道。

悅品點心的菜單，比起其他港式飲茶樣式算少的

這次我們茶類點鐵觀音

餐點最早是冷菜先上胡麻醬白菜和江南烤麩，江南烤麩味道很入味胡麻醬白菜很清爽，基本上就中規中矩味道不錯，但是份量上略少吃幾口就沒有了。

胡麻醬白菜和江南烤麩

臘味蘿蔔糕，照片中的是式兩份。味道雖然算是不錯吃得到蘿蔔絲和臘肉的味道但是分量真的有點少，另外如果需要額外的沾醬需要在服務生拿。

臘味蘿蔔糕

如果需要額外的沾醬需要跟服務生拿

臘味三拼這道整理上叉燒, 油雞和燒鴨都很不錯，味道都蠻入味的基本上也是道中規中矩的菜餚。沾醬有附上油蔥和梅子醬，梅子醬搭配上三拼算是個小亮點。

臘味三拼 (叉燒, 油雞, 燒鴨)

蜜汁叉燒酥和叉燒包這兩款都不錯吃，內餡不會像有些餐廳弄得太甜或太鹹，味道剛好不搶戲。

蜜汁叉燒酥

叉燒包

乾炒牛肉河粉，這道炒河粉味道不錯醬汁的香氣和顏色都很棒，牛肉有點偏少如果能減少耶油的話會更棒。

乾炒牛肉河粉

鮮蝦腐皮卷是這裡我們覺得最好吃的，腐皮炸的酥脆不油內餡滿滿都是蝦子，整體味道都很不錯。

鮮蝦腐皮卷

鮮蝦腐皮卷內滿滿都是蝦子

蟹仔燒賣皇味道中規中矩，不管是內餡味道與口感都不錯，與其他飲茶的味道差異不大都在一定水準之上。

蟹仔燒賣皇

南瓜粉肉排，這個味道也是中規中矩在一定水準之上，比較可惜的是雖然加入的南瓜但是味道卻沒有與肉排融合再一起。

南瓜蒸肉排

醬汁蒸鳳爪這道小點比較可惜的是其中有隻鳳爪沒能處理到"骨肉分離"，在調味上也比較清淡些沒有特色。

醬汁蒸鳳爪

悅品點心在MLD 台鋁的店整體上都在一定會準之上，搭配上這裡比較寬敞的空間算是用餐不錯的選擇。

這次點的菜色

 

之前介紹過夢幻的尼斯湖畔住宿美麗修道院 Fort Augustus Abbey在旁邊其實還有一家特殊開在船塢裡的餐廳，這家餐廳應該算是尼斯湖畔高級的餐廳之一，而且生意非常的好我們去吃的時候等了快要一個小時才有我們的位置。這間餐廳的室內有著舒服的沙發區可以等待，另外在戶外也有桌椅可以坐看著尼斯湖也很棒。

位於尼斯湖畔的餐聽

舒服的沙發區可以等待用餐

有著溫暖氛圍的餐廳

戶外的桌椅可以在自然中悠閒地等待但是會有點冷

有個望遠鏡可以看遠方，但是鏡片已經模糊掉了

這家餐廳在尼斯湖附近真的蠻熱門的我們等了約一個小時左右才輪到，這家的餐點價錢也不算太貴，就一般在英國餐廳吃有前中後菜的這類型餐廳差不多的價錢，每個人吃起來在15-20英鎊左右。

前菜和主菜

主菜和其他副菜

這次我的從前菜開始先點了蘇格蘭當地的啤酒Caledonia Beer，這啤酒的味道跟海尼根類似有著中等程度的麥香口味適中。另外我們也點了兩種前菜一種是蘇格蘭風味的Haggis Neeps & Tatties和Sucuk (一種土耳其風格的香腸)。Haggis Neeps & Tatties弄得不錯吃，整體來說味道命沒有被Haggis的重口味拉走反而呈現出Haggies的香味，另外Sucuk味道也不錯有著淡淡的香料味道。

蘇格蘭當地的啤酒Caledonia Beer (左邊數來第二)

Caledonia Beer

Haggis Neeps & Tatties

Sucuk (一種土耳其風格的香腸)

主菜的部分我們點了四種不一樣的主菜，分別有土耳其烤羊肉 (Lamb Shish Kebeb), 鮮蝦燉菜 (Kuzu Guvec), 炸魚薯條 (Fish and Chips)和蘇格蘭鮭魚排 (Scottish Salmon Fillet)。土耳其烤羊肉其實還蠻符合台灣人的口味，烤得有嚼勁羊肉帶著香料味搭配上用餅皮包著配料和沾醬吃或是和米飯搭配都很不錯。

土耳其烤羊肉 (Lamb Shish Kebab)

鮮蝦燉菜 (Kuzu Guvec)由番茄為基底然後放入蝦子和野菜與菇類下去焗烤，一樣是搭配餅皮和米飯都很適合，然後再加上一點點帶著微酸的白醬更有味道。

鮮蝦燉菜 (Kuzu Guvec)

炸魚薯條 (Fish and Chips)就不用多說英國傳統美食之一，這裡的炸魚薯條炸得不會太油且魚也不錯，另外一般吃炸魚薯條都不會有生菜所以吃得有些膩，這裡有附上生菜增添爽口感。

炸魚薯條

蘇格蘭鮭魚排 (Scottish Salmon Fillet)裹著馬鈴薯一起下去炸有點像是可樂餅的處理方式，搭配上生菜與微酸的白醬非常爽口。

蘇格蘭鮭魚排 (Scottish Salmon Fillet)

英國的習慣是在吃完主菜後服務生會問你需要甜點的menu嗎? 如果你說需要她才會送上來給你點餐。此次除了點基本款的冰淇淋外，我點了一個蘇格蘭當地的特殊點心Sticky Toffee Pudding (太妃糖布丁)。Sticky Toffee Pudding 就像是台灣的發糕但是再濕一點然後熱熱的淋上太妃糖然後旁邊搭配冰淇淋，一整的甜度爆表但是卻很好吃，是個非常特別的口感與組合。

甜點的菜單

Sticky Toffee Pudding (太妃糖布丁)

香草冰淇淋加巧克力

英國的火車是非常發達的網狀系統，火車系統是在各城市間移動除了飛機以外的好選擇。在英國坐火車如果有兩人同行的話一定要先去辦張Two Together Railcard這張兩人同行的火車卡一張要30英鎊/年，用這張卡買火車票可以省下最少1/3的價錢。另外英國火車是越早訂票越便宜，因此如果行程已經確定好的話就趕快搶便宜的火車票吧!!
 Two Together Railcard (http://www.twotogether-railcard.co.uk/)的購買可以在網路上進行，到網站後依照指示填寫資料, 上傳大頭照並且刷卡付款後就會收到一封E-mail的確認信，並且會將Two Together Railcard火車卡寄送到你指定的地址 (因為旅遊都是住飯店或是民宿，可以請住宿位置的人員幫你收到當地後再拿卡)。

Two Together Railcard的網站，開頭就告訴你Two Together Railcard的好處

Two Together Railcard訂購後會收到認證信

填寫的收信地址後可收到鐵路卡

完成購買鐵路卡後可以到英國國鐵或是個別的鐵路公司訂票，基本上跟台灣訂票一樣輸入或是搜尋目的地的車站或是城市名稱，接著設定來回時間然後選擇自己想要的車次和艙等(一般或是頭等艙)，之後就按照資訊一步一步的填寫資料等設定並且使用信用卡付款。訂購後會收到一封所有你當次訂位的訂票資訊和訂票代碼。

購票的網站

類似台灣的訂票系統，填入起訖站日期人數後，還有一個重點是要勾選Two Together Railcard

選擇後就按部就班的用信用卡付款等等

訂購後會收到一封mail有所有的訂票資訊

到英國後在上車前可提前先到車站取票，在車站可以找到自動購票取票區(上面會標示有取預訂票的機器，應該所有的都有這個功能)。這時候那封E-mail上的訂票代號就派上用場，依照指示輸入購票代碼與插入當時刷卡的信用卡 (這點很重要一定不要忘了)。之後機器就會吐出所有你訂購的票據和收執聯，這時候要確認是否所有取得，如果沒有取得可以拿你mail上的訂票紀錄去找站務人員幫忙 (建議訂票紀錄儲存在手機上或是列印出來)。

王十字車站的售票取票機

機器上會標示其功能

依照指示輸入購票代碼

最下方的出票口拿完後記得要確認是否所有的票據都有拿到

當然也可以到火車站再去買車票只是需要排很長的隊伍，因此還是上網訂票到現場再取票比較方便。

現場購票處

另外英國的車站有些都非常有特色像是王十字車站就非常有感覺，因此可以先到車站去拍照或是參觀，像是有個9又四分之三月台的裝飾超多人排隊拍照。另外有些車站的進出月台的閘門都沒有管制可自由進出，如果時間允許的話也可先進去拍照真的很漂亮。

王十字車站可自由進出的閘門，從而二樓天橋的閘門進去可以拍攝整個月台的景色

由天橋拍攝月台一景

出發前往愛丁堡方向的隧道

月台上往來的行人與光影

9又四分之三月台

王十字車站一景

從一樓看整個月台

在逛車站的同時也不要忘了注意牆上的時刻表，上面會標示出月台。另外英國的火車都沒有車次編號，因此都是以發車時間為基礎這點需要注意。

牆上的時刻表會顯示火車發車月台與時間

大約離發車10分鐘左右就可以開始前往月台搭車，搭乘前不要忘了準備好車票以及火車卡 (如果是以火車卡購票的話有時候會檢查火車卡)。另外因為每個車廂上放置行李的位置有限，如果有大件行李建議提早上車這樣才會有地方放行李。

準備搭車

搭車前要準備車票和鐵路卡有時車長會查票

上車後須按照位置入座，尤其是位置上插有座位預約卡的位置就不要坐。像這次我有先預約所以位置上也有放置預約卡，離開時可以拿來當紀念。

火車上已經預約的位置都會放上預約卡，有點插標賣首的fu

離開後可以把預約卡拿來當紀念品

另外這次旅程中有一段從愛丁堡到湖區這段火車在我們到達車站時發現停駛。這時候不要去服務台，因為服務台跟我們說要我們轉搭BUS去目的地之後再退票，真的是超級白癡的建議。後來英國的朋友告訴我們就直接到售票處 (不要到售票處旁的服務點，那裏也會很慢直接到售票口最快)，跟站務員說你的車票的火車停駛或是直接將你的車票給他看也可，他們就會想辦法幫你換車或是提供服務，像我們這次就是換搭半小時後的車次而且非常驚險的趕上後續接駁的班次。

橘色的是原本的票券，白色是詢問站務員後取得的轉搭票券