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威士忌是蘇格蘭重要外銷的產業之一，同時也是世界最知名的威士忌產地。這次我們去高地時參觀了兩間威士忌酒廠一間位於Inverness的蘇格登（The Singleton）Glen Ord Distillery 和位於通往高地的A9公路旁的Dalwhinnie Distillery。去參觀這些酒廠前我們英國的朋友有去SINGLE MALT SCOTCH WHISKY這個網站註冊順便取得去Glen Ord Distillery酒廠的免費導覽和試飲體驗。
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY的網站

我們住在尼斯湖畔的尼斯湖畔的美麗修道院 Fort Augustus Abbey在前往Dunrobin Castle 蘇格蘭高地的法式城堡中間順道去蘇格登的Glen Ord Distillery看威士忌的製作與試喝。
威士忌酒廠開放參觀時間
漂亮的酒廠廠區
漂亮的遊客參觀中心
進入遊客中心後先到櫃檯拿我們在網路上提前申請的序號跟他們登記，在等待導覽前可以先在他們的展示廳看製酒相關的資訊包括製酒的器具, 威士忌酒風味的介紹和各類各廠牌的威士忌販賣 (因為在蘇格蘭威士忌酒廠有形成聯盟，所以在各酒廠都可以買到不同酒廠廠牌出的威士忌)。
酒廠旅客中心的門口
到櫃檯check參觀的時間和換參觀門票
酒廠內的裝潢
傳統的釀酒工具
釀酒的取酒工具
各種威士忌的味道分類
各種不同種類的威士忌
大概等10多分鐘後就開始導覽，導覽員從各種時期不同處理程度的麥子開始介紹，並且拿給大家觀看與細細的分辨它的味道，另外也有威士忌的靈魂泥炭可以聞香，說真的泥炭的味道跟威士忌裡的泥炭味非常的不一樣，可以說是威士忌裡的泥炭味擷取的泥炭的精華味道比較純粹。解說員在解說時看到我們就問我們說是哪裡人，我們說台灣來的他馬上說他知道台灣，因為台灣是蘇格蘭威士忌第三大出口國而且Glen Ord Distillery這威士忌酒場生產的酒剛好是提供亞洲區(包含台灣的酒廠)。
負責介紹導覽的蘇格蘭帥哥
各個不同處理時期的麥子
第一次看到真的泥炭
介紹完威士忌酒的基本知識後廠後就可以離開遊客中心去去參觀威士忌酒廠的釀酒過程，但是只要離開遊客中心的廠區都不能使用手機和相機因此之後我就沒有再拍照。在蘇格蘭規定威士忌一定須要在木桶中3年以上才能稱得上是威士忌，但是一般大酒廠都最少8,9年以上才會出貨。逛完廠區後又會再回到遊客中心品酒，這個酒廠給我們喝了12, 15, 18年的威士忌然後告訴大家威士忌的好喝不是看年份的，主要還是看自己的喜愛像我比較喜歡濃郁的口味因此18年我最愛，但是女友他平常不愛喝酒高年份的威士忌味道太重他反而喜歡12年的口味。
再次回到遊客中心就是品酒的行程

這次蘇格蘭高地行參觀的另外一家Dalwhinnie Distillery釀酒廠位於通往高地的A9公路旁，這家酒廠跟我們參觀的第一家一樣是到櫃檯辦理參觀，這次我們沒有預先預約是直接到現場登記參觀。遊客中心裡一樣有販賣威士忌和介紹品牌相關的資訊。
Dalwhinnie Distillery酒廠遊客中心
開放時間表
酒廠的產品販售
酒廠的歷史
釀酒品酒的用具

基本上每間酒廠的參觀流程都差不多，都會介紹威士忌相關知識後就帶你參觀釀酒區最後就是品酒時間，因此聽過一家酒廠的介紹後之後再聽就像是複習一樣，反正蘇格蘭英文的腔調不容易懂，聽了一次還可以再聽一次複習。這家酒廠雖然只能試喝他們出產的15年威士忌，但是會搭配上一塊高濃度巧克力讓整個威士忌的味道更加凸顯。
釀酒區的外觀
導覽員介紹這家酒廠時特別指著外面的山跟我們說他們這家酒廠的酒跟別人最大的不同是因為高度最高 (海拔幾百公尺)所以冬天時候溫度最低 (約零下20度)所以培育出來的威士忌有著特殊風味，但是因為我英文不好無法理解他說的特殊風味是指什麼。另外導覽員也推薦他們酒廠出的無年分單一純麥威士忌，這是由他們酒廠出產的各種年份的酒混合出來的威士忌，因此沒有年份但是風味比較柔和。
位於蘇格蘭高地丘陵上的酒廠

** 因為英國稅率和外銷的關係因此在蘇格蘭當地買威士忌並不會比台灣便宜，除非那罐酒是台灣沒有進 (基本上很少)或是紀念限定酒，不然還是回台灣購買會便宜很多。因此如果想要購買威士忌的話可以先確認一下台灣是否有代理進口。 **

交通篇

  1. 倫敦地鐵攻略
  2. 倫敦希斯洛機場(Heathrow Airport)，入境出境攻略
  3. 英國鐵路記行：訂票+取票+鐵路卡+坐車+停駛處理
  4. 愛丁堡市區和自由行交通介紹
  5. 英國湖區簡介和自由行交通規劃，帶你一次了解湖區交通
行程 Day 1~3     倫敦 London

行程 Day 4~7     高地 Highland自助行
  1. 夢幻住宿：尼斯湖畔的美麗修道院 Fort Augustus Abbey
  2. 蘇格蘭威士忌酒廠之旅
  3. Dunrobin Castle 蘇格蘭高地的法式城堡
  4. 尼斯湖畔船塢餐廳 (Boat House)
行程 Day 8~9     愛丁堡 Edinburgh
  1. 愛丁堡市區和自由行交通介紹
  2. 愛丁堡城堡，了解蘇格蘭的歷史
  3. 愛丁堡Prestonfield House：享受貴族英式下午茶
行程 Day 10~12 高地 Highland旅行團
  1. 踏著歷史的足跡探索蘇格蘭：Glasgow大學 + 羅夢湖 + Luss + Glencoe + Glenfinan
  2. 天空島 (Isle of skye)：高地荒原秘境，走入電影的場景

行程 Day 13~14 愛丁堡 Edinburgh
  1. 愛丁堡聖吉爾斯大教堂，充滿神聖氛圍的聖地
  2. 蘇格蘭國家博物館 + 忠犬巴比 + The Elephant House + Victoria Stress (電影相關景點)
行程 Day 15~18 湖區  Lake District
  1. 英國湖區簡介和自由行交通規劃，帶你一次了解湖區交通
  2. 英國湖區Bowness：波特小姐的世界The World of Beatrix Potter Attraction
  3. 湖區Bowness：跟女王的天鵝一起玩
  4. 英國湖區Grasmere： 踏著詩人的腳步，品嘗歷史的薑餅
  5. Coniston & Hawkshead 漫步湖區和滿地可愛的綿羊
行程 Day 19~21 倫敦 London
  1. 倫敦：哈利波特片場，走進魔法的世界 (上)
  2. 哈利波特片場，走進魔法的世界 (下)
  3. 倫敦M&M巧克力世界 (M&M's World in London)：讓我們瘋狂吧 
  4. Patisserie Valerie甜點店，倫敦的排隊名店
旅程小記錄
  1. "喝水"在英國大不同
  2. 英鎊：好玩、好收集、好複雜
  3. 過馬路，在英國很不一樣
  4. 英國? 英格蘭? 蘇格蘭? 愛爾蘭? 聯合王國? 去英國前必須了解
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